課程內容包括:
蛋糕基底的配方如何調製(馬芬蛋糕、海綿蛋糕、吐司、水果塔)
製作各式水果裝飾(草莓、橘子、蔓越梅、藍莓)
奶油蠟的製作方法與配方
糖粉的製作方法及替代用品
基本調色方法與調香比例
課程指定作品包括:
吐司
水果塔
三層海綿蛋糕
馬芬蛋糕
奶油馬芬蛋糕
課程特點:
CLAB課程規劃基本為2節課堂,1天課程。
導師會因應學生情況及課前提出之個別要求而彈性調較,同學必須完成該節課堂,並確保已充分掌握才可下課。
所有課程採取小班教學,1位導師同時照顧不多於2位學生。
歡迎舊生預約隨時回來旁聽,重溫課程,不限次數。
CLAB Baking Candle Master Class 韓國工藝研究協會烘焙蠟燭藝術家課程
從未接觸過創意藝術,甚至沒想過自己可以與創作拉上關係的你,一切從零開始。
希望擴闊自己的藝術眼光,提升去更多層次的你。
被工作壓得喘不過氣,希望裝備自己,為未來打拼事業作好預備的你。
感受到生活環境的嚴苛,為移民、迎接新生活而學習新技能的你。
發現自己放低得太久,希望在這裏重拾對創作的熱情的你。1 full day (2 sessions), 9.5 hours including 1.5 hours lunch break
1天(2節課堂),9.5小時連1.5小時午餐時間